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10年ぶりのリベンジ。

お久しぶりの更新です。
この夏はあまりの暑さに、ブログをお休みしていました。
そしてそのまま、涼しくなってもサボリ癖がついてしまい、しばらく放置。
ですが、またボチボチとやっていこうかな~と思います。

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これは夏の暑くなる前に焼いたオレンジタルト。
タルトを焼くのは10年ぶりくらい。

タルト生地はとても苦手で、いつもスッゴク焼き縮んでしまい、周りの生地がズリ落ちてしまうのが悩みでした。
でも今回は初めて、周りのフリフリ部分がしっかり残っていて嬉しい!
(それでもまだまだキレイなフリフリには程遠いのですが。)

コツは、型にタルト生地を敷き込んでから、少なくとも一晩は冷蔵庫で休ませることかと。
昔持っていたレシピ本では、「1時間以上休ませる」とあったのですが、それでは全然足りなかったのかも。

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断面はこんな感じ。

中のアーモンドクリームの洋酒は、レシピ指定のものがなかったので、お家にあったラム酒で代用。
でもこれがなかなか香り高く、オレンジとの相性も良くて私好みの味に仕上がりました。

レシピではオレンジのシロップ煮から手作りするのですが、お家に瓶詰めのものがあったので、それを使用。手軽に作れました。


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は~美味しいタルトでした。
(自画自賛でスイマセン・・・。)


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今回のタルトのレシピは、石橋かおりさんの 『パイとタルト おいしい生地と季節を味わう32のレシピ』 のものから。

この本の写真、かなりそそられます。
暇があれば、「はぁ~オイシソウ~・・・。」とウットリと眺め、家族からも「またその本見てんの?!」と言われるほど。
この冬は、見てばかりでなくこの中のチョコレートタルトに挑戦したいと思っています。

装丁 ・・・・・・・・・ ★★★☆☆
デザイン ・・・・・・ ★★★★★
内容 ・・・・・・・・・ ★★★★
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by narabiyori | 2010-10-03 15:10 | お菓子 | Trackback | Comments(8)
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Commented by ぷるぷる at 2010-10-03 17:09 x
narabioriさま。
初めまして♪ 更新されるの楽しみにしてました!
とっても美味しそうなオレンジタルト♪ 
私、お菓子作りは全く出来ませんがお菓子の本(食べ物本すべて)眺めているだけでとっても幸せな気分になります。

これから遊びに来させて頂きたいと思っているので仲良くして頂ければ嬉しいです。
Commented by narabiyori at 2010-10-04 13:30
>ぷるぷるさんへ。   初めまして~☆   スゴク久々の更新で、即行でコメントを頂けてウレシイです^^。    ブログをちゃんと更新していかねば!と馬力を頂いた気分です!       お菓子の本は、私も眺めているだけで楽しいです♪  甘いものを食べちゃいけないような寝る前とかに、つい眺めてしまって、「ハっ!!こんなの見てちゃますますお腹が空いちゃう><!!」と、いつも思うのですけど^^;。       気まぐれに更新しているブログですが、どうぞこちらこそ仲良くして下さいな^^♪。      どうぞヨロシクお願いします☆   
Commented by ui-tana at 2010-10-04 20:06
narabiyoriさんお久し振りです〜♪
オレンジのタルトとっても美味しそうです!!いいなあ、近くだったらぜひぜひご馳走になりに伺うのですが 笑。

だいぶ涼しくなって過ごし易くなってきましたね。オーブン使いも楽になって来ました♪
Commented by あかり at 2010-10-04 21:03 x
こんばんは、お久しぶりです♪
オレンジタルト、美味しそうです~!見た目も可愛い ( ´艸`)
秋は食材も豊富だから お菓子作りが一層楽しそうですね!
週末は 珍しく私もお菓子を作りました。食欲の秋です・・・
Commented by obentokenkyuusho at 2010-10-05 12:02
こんにちは(^O^)

わぁ!お久しぶりです(^-^)
とっても美味しそうなタルト!!!
全部食べれそうです!
甘みと酸味がとっても合っていそうですね~(^v^)
はぁ~食べたい(●^o^●)
Commented by narabiyori at 2010-10-05 19:53
>ui-tanaさんへ。   uiさん、どうもどうも~ご無沙汰しちゃいまして~^^☆   ほんと何やってんだ?ってくらいの長いお休みでしたね。   またボチボチやっていくので、ヨロシクお願いしま~す!   オレンジタルト、またこれは是非食べたい出来でしたよ~。 これならuiさんにも自信持っておだし出来るハズ^^♪   関西にお引っ越しのご予定はないですか~?
Commented by narabiyori at 2010-10-05 20:03
>あかりさんへ。   こんばんは☆   お久しぶりです~^^。   自分で作るにはちょこっと面倒なタルトですけど、好きなんですよね~^^。   でも家族がどちらかというとフワフワ食感のお菓子の方が好きなので、今まであまり作らなかったんですけど。   だけど一度作るとまた食べたくなって、また作ってしまいそうです♪   食欲の秋、同感です!!   お菓子を作るにもちょうどよい気温なので、今がチャンスですね~^^。   
Commented by narabiyori at 2010-10-05 20:07
>ヒサヨさんへ。   こんにちは~☆   とってもご無沙汰しちゃってました^^;。    今回、一緒にフルーツを焼きこむタイプのタルトを初めて作ったのですけど、美味しくってクセになりそうです♪   これならお弁当のデザートにも持っていけそうですよね^^。   どうです、ヒサヨさんも作ってみませんか~^^?
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