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有ると無いでは、大違い。

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本日のクッキーはこちら、バターサブレです。
稲田多佳子さんの 『“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ)
』 の作り慣れたレシピのものです。

今回は無塩バターが手元になかったので、冷蔵庫にあった有塩バターを使って作りました。
「そんなに大した違いはないよね~。」 と思っていたのですが、それはオオマチガイ。
前回無塩で作ったものと比べると、甘さがクドくて、粉の風味が感じられない大味なものになってしまいました。
(それでも二日ほど置くと少々味が落ち着いてきたのか、クドさは和らぎおいしくいただけましたが。)

ここ三回にわたってご紹介してきたクッキーは、いずれもアイスボックスタイプのものなので作り置きが出来ます。
解凍が十分されていない固い状態のものをムリムリ切ろうとすると、包丁がスベって手を切ったりする恐れがあるので、気をつけましょう。
(はい、そんな失敗をしているのは私です・・・涙。)
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by narabiyori | 2009-04-03 13:57 | お菓子 | Trackback | Comments(8)
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Commented by ui-tana at 2009-04-04 22:22
narabiyoriさんこんばんは〜。
美味しそうなバターサブレですね♪naraさんの所に遊びに来るといつもおいしそうなモノばかりでお腹が空いて来ます。
有塩と無塩ではそんなに味に差が出るんですねー。
私も『大して差はなさそう』と思ってました。気をつけますー。
Commented by yu-kitchen21 at 2009-04-05 00:12
narabiyoriさん、こんばんは!
おいしそうなサブレですね^^
お腹が空いちゃいますよ♪
有ると無いとではそんなに違うんですねぇ。
私もそんなに違いがないと思ってましたよ^^;
お勉強になりました☆
Commented by sat-omi at 2009-04-06 15:01
narabiyoriさん こんにちは☆

サブレ、私もちょうど焼いたところでした^^
でも 私のとは大違い~~
narabiyoriさんのは、きれいな丸型に仕事の丁寧さが現れてるわ^^♪
包丁滑って、指切ったりしていないかしら?
私も、解凍する前についつい・・・切っちゃうのです^^;;
冷たいまま焼いてしまうことも多々・・・
食いしん坊の私は、そんなの待っていられないのです~~
Commented by narabiyori at 2009-04-06 21:34
>ui-tanaさんへ。
こんばんは~uiさん^^。       これはシンプルな材料のお菓子だから、ちょっとした違いでもスゴク味に違いが出たのかな?    実は私、今までは全く気にせず、じゃんじゃん有塩でお菓子作りをしてたんですけどね^^:。    とりあえずまだ有塩バターが残っているので、これ以外のお菓子づくりに使っちゃいます~。
Commented by narabiyori at 2009-04-06 21:37
>u.kiさんへ。    こんばんは~。    今までは、「私の舌ではそこまで味の違いなんかわかりゃしないよ~。」という気持ちもあったので、有ろうが無かろうが気にせず使ってたのですよ。
でも、今回のレシピでは分かっちゃいました^^;。        
Commented by narabiyori at 2009-04-06 21:42
>sat-omiさんへ。      こんばんは~^^。   いえいえ何をおっしゃる、sat-omiさんのサブレもすんごく美味しそうでしたよ♪  私も野田琺瑯の容器いっぱいに入っているサブレを見て、満足~♪と嬉しい気分に浸ってました^^。                 指は、切ってしまいました・・・・><。  もぅ~最近は年齢のせいか、傷の治りが遅いのに・・・。 お料理するにも、お風呂に入るのにも、なかなかやっかいです^^;。
Commented by コナ at 2009-04-07 22:43 x
へ〜有塩と無塩でそんなに差が出るんですね!
アタシもあまり変わらないと思ってた…汗
やっぱり何でも意味があるのですねぇ。

あの〜今更なんですけどリンク頂いて行っても
いいですかぁ??汗
Commented by narabiyori at 2009-04-13 13:39
>コナさんへ。
シンプルな味のお菓子だから、違いがハッキリ出ちゃったんでしょうね~。
私も今まで全く気にせず、「どちらでもいいか」ってな気分で使ってましたから^^;。

リンクの件、どうもありがとうございます^^。
ブログを始めた初期の頃から読んでいただいていて、どうもありがとうございます。
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